Flan

Ingredientes

4 tazas leche descremada 1 litro

6 huevos

2/3 taza azúcar mascabo o de coco 140g

2 cdtas extracto de vainilla

Caramelo:

1/3 taza azúcar mascabo o de coco 70g

2 Cdas agua

Elaboración paso a paso:

♡ Caramelo. 

En una sartén caliente poner el azúcar del caramelo y el agua y dejar a fuego bajo, sin revolver, hasta que el azúcar se empiece a derretir. Revolver suavemente hasta que el caramelo este listo y poner en el molde. Dejar enfriar a temp. ambiente.

♡ Flan

Hervir la leche con el azúcar, revolver cada unos pocos segundos, y dejar entibiar. En otro bowl batir los huevos junto con la vainilla y verter sobre la leche.

Poner la mezcla sobre el caramelo y cocinar a baño maría* hasta que estén firmes, durante apróximadamente 35-40 minutos.

Dejar enfriar en la heladera y acompañar con dulce de leche o crema. .

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