Pan Integral con Sésamo

Con estas cantidades salen 3 panes medianos como el de la foto!

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Masa:

✅450gr harina integral

✅3 cucharadas de aceite

✅1 cucharadita de sal

✅3 cucharadas de mix de semillas opcional

✅220ml agua tibia

✅ levadura seca 1 sobre .

PREPARACIÓN:

👉🏻En un bowl poner la harina y colocar la sal y las semillas por los bordes.

👉🏻Hacer un hueco en el centro, poner el aceite y la levadura. Con una cuchara empezar a mezclar desde el centro, incorporando de a poco harina de los costados, mientras agregar agua.

👉🏻Meter las manos en la masa y empezar a integrar. Se va a ir armando un bollo húmedo. Si está muy húmedo, rectificar con un poco más de harina. Ojo: No tiene que quedar muy seco.

👉🏻Pasar a la mesada y amasar por 10 minutos hasta que la masa esté lisa.

👉🏻Aceitar apenas el bowl, colocar el bollo y tapar con repasador. Dejar reposar una hora y media, hasta que duplique tamaño.

👉🏻Después del primer leudado, bajar a mesada y desgasificar con las manos. Yo dividí la masa en dos, y forme dos bollos redondos.

👉🏻Poner cada bollo en una fuente con un poco de harina, tapar con un repasador y dejar leudar 30-40 minutos más, hasta que dupliquen.

👉🏻Mientras poner a precalentar el horno. Así cuando duplican, el horno YA está listo.

👉🏻Antes de hornearlos, hacer un corte arriba. Yo le hice corte en cruz.

👉🏻Opcional: podes pintar con huevo batido y poner semillas arriba. Yo le puse de sésamo!

👉🏻Cocinar en horno a 180 grados por 30 min. Si al golpea en la base suena hueco, está listo!

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Hacer pan es amor 💕 

Con pan casero es mejor 💕

#panintegral, pan, casa